Zalmcocktail met appel
het recept
Zalmcocktail met appel
100 gram zalmsnippers
1 appel
100 ml crème fraiche
0,5 citroen
Peper
Zout
2 el mierikswortel
0,5 cm gember
15 g verse bieslook
Schep de zalm in een schaal en bestrooi met wat zout en peper. Voeg het sap van de halve citroen bij de zalm. Snij de appel in kleine blokjes en voeg bij de zalm. Rasp ongeveer 0,5 cm gember boven de kom en schep alles goed door en elkaar.
Roer de crème fraiche en de mierikswortel door elkaar. Knip een deel van de bieslook aan stukjes en roer het door de crème fraiche.
Doe eerst een laagje creme fraiche in het glaasje en daarna een laagje zalm. Garneer het met wat bieslook.