Wortel mousse
het recept
300 gram winterwortel
1 tl basilicum
1 tl rozemarijn
2 tl kardemonpoeder
peper en zout
Maak de winterwortel schoon en snij deze aan stukjes. Kook de stukjes met de basilicum, rozemarijn en de kardemonpoeder in een pan met water totdat ze zacht zijn. Pureer ze daarna met een staafmixer en maak het op smaak met wat peper en zout. Lauwwarm tot warm serveren.