Visragout met groenten

Visragout met groenten (4 pers.)

150 g winterpeen

250 g prei

40 g ongezouten roomboter

1 blaadje gedroogde laurierblaadjes

1 el kerriepoeder

25 g tarwebloem

300 ml halfvolle melk

375 g kabeljauw

225 g diepvries tuinerwten

Snijd de winterpeen in plakjes. Was de prei en snijd in dunne ringen. Verhit de boter in een ruime pan en fruit de peen, prei, het laurierblaadje en het kerriepoeder 5 min.

Voeg de bloem toe en bak al roerend 4 min. tot deze licht begint te kleuren (roux). Schenk al roerend de melk erbij en breng aan de kook. Roer tot een gladde saus en laat 15 min. koken op laag vuur.

Snijd ondertussen de vis in stukken van 2 x 2 cm. Voeg de laatste 5 min. de vis en tuinerwten toe aan het groentemengsel. Verwijder het laurierblaadje.