Penne met brie en ham

Penne met brie en ham

400 g penne rigate (pasta)

1 rode ui

1 grote aubergine

3 eetlepels zonnebloemolie

1 zakje bechamelsaus (pak ` 2 zakjes ` 50 g)

½ liter melk

150 g brie (60 +)

1 bakje hamreepjes (duobakje ca 200 g)

Penne koken volgens gebruiksaanwijzing. Ui pellen en snipperen. Aubergine schoonmaken, wassen en in blokjes snijden. In braadpan olie verhitten. Ui en aubergine al omscheppend ca. 10 minuten bakken. Intussen béchamelsaus met melk bereiden volgens gebruiksaanwijzing. Brie in stukjes snijden. Saus, ham en brie door aubergine scheppen. Penne mengen met saus.