Fragole marinate con prosciutto di parma

het recept

Fragole marinate con prosciutto di parma (4 pers.)

(Gemarineerde aardbeien met parmaham)

½ eetlepel balsamico crème

⅛ theelepel zout

2 theelepels olijfolie

1½ theelepel honing

200 gram aardbeien, Gewassen en ontkroond, in vieren gesneden

1 ½ eetlepel roze peperbesjes

4 plakken parmaham

10 gram basilicum blaadjes

20 gram Parmezaanse kaas

Meng in een kom de balsamico crème, honing, zout en olie.

Schep de aardbeien en roze peperbesjes erbij.

Laat 15 minuten bij kamertemperatuur marineren.

Schep de aardbeien met een klein beetje saus op een bord.

Leg de parmaham ernaast.

Rasp er Parmezaanse kaas over en garneer met basilicum.