Creatief met tonijn

Creatief met tonijn (4 pers.)

2 blikjes tonijn op olie

1 ui

3 teentjes knoflook

1 gele paprika

1 tomaat

250 gram champignons

1 scheutje sojasaus

1 theelepel gemberpoeder

Zout

Peper

Olijfolie

Spaghetti of rijst

Laat de blikjes tonijn uitlekken in een vergiet.

Snij de ui in halve ringen. Snij de knoflook in plakjes. Snij de paprika in reepjes. Haal de pitjes en het vocht uit de tomaat en snij deze in blokjes.

Doe de olijfolie in de pan. Fruit de ui totdat de ui wat glazig is. Voeg daarna de knoflook toe en laat deze nog een minuutje meebakken. Voeg nu paprika toe en bak het geheel totdat de paprika beetgaar is. Voeg de tomaat toe aan het geheel en bak het nog een minuutje. Voeg als laatste de champignons toe met een scheutje sojasaus. Doe de deksel op de pan en laat het geheel zachtjes stomen totdat de champignons gaar zijn. Voeg als laatste de gemberpoeder toe en maak het geheel op smaak met peper en zout. Doe de deksel weer op de pan en laat het geheel nog even stomen zodat de smaken goed doortrokken zijn.

Zet een pan met water op en kook de pasta of rijst totdat deze gaar is. Voeg nu pas de tonijn toe aan het groenten mengsel en laat deze op een lage pit op temperatuur komen.

Serveer de creatieve tonijn met de pasta!