Visballetjes van kabeljauw

Visballetjes van kabeljauw (750 gr.)

500 gr. kabeljauw

½ theel. aardappelzetmeel

½ eiwit

250 ml. melk

naar behoefte bouillon

naar behoefte zout en peper

Draai het visvlees tot gehakt in een gehaktmolen, of hak met behulp van een mes grof.

Herhaal het proces nogmaals. Meng de vis met flink wat zout in een planeetmenger op middelmatige stand tot een pasta. Voeg de overige ingrediënten toe en breng goed op smaak. Zorg dat alles goed gemengd is. Breng een bouillon naar keuze aan de kook.

Maak met behulp van natte handen balletjes van het vismengsel. Kook de balletjes voor 20 minuten in het kookvocht.