Vindaloo kruiden

2 tl. komijnzaad

2 eetl. korianderzaad

1 tl. kurkuma

1 tl. mosterdzaadjes

4 rode pepers

1 tl. gemalen zwarte peper

½ tl. gemberpoeder

½ tl. kardemonpoeder

1/2 tl. kaneelpoeder

1 tl. fenegriekzaad

2 tl mangopoeder

2 teentjes knoflook

3 kruidnagels

½ eetl. zeezout

Rooster de ingrediënten in een koekenpan.

Maal ze hierna in bv. koffiemolen of in de vijzel.

Bewaar dit mengsel in een luchtdicht potje