Tonijn mousse
het recept
Tonijn mousse
1/2 blijke tonijn (uitgelekt)
2 dl zonnebloemolie
Doe tonijn in een litermaat, voeg 2 dl olie toe.
Roer het geheel goed door.
Mayonaise
3 eidooiers
1 eetlepel azijn
1 eetlepel Franse mosterd
½ eetlepel Worcester
350 gr zonnebloem olie
200 gr tonijnmengsel
Peper en zout
Meng alle ingrediënten en roer deze even door met een garde, breng alvast de basis mayonaise op smaak. BEHALVE DE OLIE! Roer de olie druppelsgewijs toe, tot dat alle olie toe is gevoegd.