Tapenade van courgette en chorizo
het recept
Tapenade van courgette met chorizo (ca. 4 pers.)
500 gram courgetteblokjes
½ theelepel gerookte paprika poeder
citroenrasp
80 gram chorizo
peper en zout
1 sjalot
Snipper de sjalot en zweet deze aan met het gerookte paprikapoeder. Voeg de chorizo toe die je in blokjes hebt gesnedenen stoof even mee. Voeg de courgette toe en stoof het geheel gaar. Breng op smaak met peper, zout en citroenrasp.