Spek­spies­jes met Chi­nees 5­krui­den­poe­der

Spek­spies­jes met Chi­nees vijf­krui­den­poe­der

4 speklapjes

3 eetlepels sojasaus

2 eetlepels citroensap

2 tenen knoflook (geperst)

½ theelepel Chinese (vijfkruidenpoeder)

2 eetlepels verse bieslook (fijngeknipt)

olie om in te vetten

Snijd de speklapjes overlangs in 2 dunne, lange repen. Rijg de repen in zigzagvorm aan de 8 (geweekte) satéstokjes en leg ze in een lage schaal. Meng in een kom de sojasaus met het citroensap, de knoflook en het vijfkruidenpoeder. Schep de marinade over de spiesjes en wentel het vlees er goed in om. Laat het vlees afgedekt in de koelkast minimaal 1 uur marineren.

Leg de spekspiesjes op een ingevet rooster boven matig heet vuur en gril ze in ca. 15 minuten bruin en gaar. Schuif de spiesjes als het spek te snel bruin kleurt naar een minder warme plek op de barbecue. Leg de spiesjes op een schaal en bestrooi met bieslook en peper naar smaak.