Rucola salade

het recept

Rucola salade (4 pers.)

125 gram rucola

30 gram olijfolie

20 gram balsamicoazijn

30 gram sjalot

50 gram pijnboompitten

naar behoefte zout

Snipper de sjalot fijn.

Maak een vinaigrette van olijfolie, aceto en sjalot en breng op smaak met zout.

Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan.

Meng alle ingrediënten door elkaar.