Wedding celebration . . .

Vandaag is het exact 26 jaar geleden dat wij getrouwd zijn. Dit gaan wij komende vrijdag vieren met een diner bij La Cubanita in Doetinchem. Lekker genieten en weer ideeën opdoen voor mijn culinaire uitspattingen. The Chef on Tour om maar eens een populaire uitdrukking te gebruiken. Maar om de dag zo maar voorbij te laten gaan zonder iets te doen ...... Nee dat kan echt niet. Dus weer aan de slag om een mooi diner samen te stellen. Ik had gisteren bij de wijn cursus een mooie Shiraz meegenomen en deze wilde ik natuurlijk ook niet verloren laten gaan. Het menu niet echt afgestemd op de wijn, de wijn was er al maar dit kon de (kook)pret niet drukken. Ik was vandaag thuis aan het werk dus kon niet de gehele dag aan het menu besteden. Eigenlijk zou ik in de middag naar de Ettense kermis gaan maar vanwege mijn verkoudheid had ik daar geen oren naar. Dus i.p.v. een kermismiddag een kookmiddag! Een mooi menu samengesteld, rekening houdende met de beperkte voorbereidingstijd.

- Mosterd soep

- Tonato di Casa

- Penne met brie en ham

- Courgette salade

- Fresh Fruit salad

Een snel te bereiden menu maar daarom niet minder lekker. Lekker gegeten, een mooie wijn erbij en weer een mijlpaal gevierd. Life is beautiful. En de recepten zijn weer te vinden op mijn website: https://www.kuiranto.nl/cooking/