Red wine, White wine and a nice dinner . . . .

10-02-2019


Deze week een drukke week. Na de wijncursus SDEN1 had ik afgelopen november het vervolg van deze cursus de wijncursus SDEN2. Deze cursus werd afgesloten door een examen. Dit examen was niet verplicht, de wijncursus SDEN3 mocht sowieso gevolgd worden. Maar ik wilde toch wel graag mijn Wijnoorkonde halen dus toog ik afgelopen woensdagavond naar Maarn om examen te doen. Voorafgaand aan dit examen had ik de nodige voorbereiding gedaan. De theorie had ik goed onder de knie, dat bleek wel op de examendag. In de grote zaal bij de 'Twee Marken' in Maarn stonden vele rijen met tafels. Op elke tafels stonden een aantal glazen wijn te wachten om beoordeeld te worden. Voor mijn examen SDEN2 kreeg ik twee witte en twee rode wijnen voorgeschoteld. De SDEN3 klanten hadden van elke wijn 3 glazen op tafel staan. Dit is mijn voorland wanneer ik in maart verder ga met de wijncursus SDEN3. Vijftig examenvragen lagen op mijn tafel nummer 49 in rij D op mij te wachten. De 1e 4 vragen hadden betrekking op de glazen wijn. Ik besloot eerst met theorievragen 5 t/m 50 te beginnen. Na circa een kwartier was ik hier doorheen en kon het proeven en beoordelen van de 4 wijnen beginnen. Twee van de 4 wijnen kwamen mij bekend voor, de andere twee waren wat moeilijker. Daarna nog even het hele theoriegedeelte opnieuw doorgenomen. Ik moet 30 van de 50 vragen goed beantwoord hebben, ik hebt er het volste vertrouwen in dat dat wel gelukt is. Ik begin daarom met veel plezier op 18 maart aan de wijncursus SDEN3. Dit zijn in totaal 8 lessen, en verdere uitdieping van de leerstof en met nog meer oefening van de proeftechnieken. Het proeven en herkennen van de verschillende wijnen vind ik nog niet zo eenvoudig. Wanneer rond ik rond juli van dit jaar het wijnexamen SDEN3 ga doen dan moet ik van de 60 vragen er 36 goed beantwoord hebben. Tevens moet ik 2 van de 6 wijnvragen goed hebben. Vind ik nog lastig maar ik heb nog een cursus van 8 lessen te gaan. Daarnaast ga ik vanaf nu elke week een mooie wijn uitzoeken en deze beoordelen en ik ga er natuurlijk van genieten. Hierdoor bouw ik mijn 'wijn-database' op en kan ik met een gerust gevoel het examen SDEN3 tegemoet zien. Wanneer ik het examen SDEN3 met goed gevolg afrond dan ben ik toelaatbaar tot de opleiding tot Vinoloog van de Wijnacademie. In tegenstelling tot de voorgaande Wijnopleiding-niveaus is opleiding tot Vinoloog geen cursus. De opleiding op SDEN 4 niveau vergt dan ook minstens 1 dag tijd in de week. De lessen worden eens in de twee weken op maandag gegeven. De totale opleiding neemt 19 maandagen in beslag van eind augustus tot half juni. Dit zijn plannen die ik heb, de volgende stap is dus de SDEN3 die start op 18 maart. Dit zijn 8 lessen die één keer in de twee weken gegeven worden. Daarna examen doen voor SDEN3 en als dat goed gaat het vervolg SDEN4.

Dit weekend géén mooie wijn gekocht maar twee mooie wijnen geproefd bij Uitspanning 't Peeske in Beek en later thuis beoordeeld en verwerkt op mijn website. We kregen een mooi menu met vooraf mosterdsoep en zalm, garnaalkroketje en tonijnsalade. Was benieuwd naar hun rode huiswijn, dit was een Zuid Afrikaanse blend van Cabernet Sauvignon met Cinsault. Ik ben niet zo'n Afrikaanse wijnliefhebber maar ik was aangenaam verrast door deze wijn van het wijnhuis Culemborg. Het hoofdgerecht bestond uit skrei-filet. Hierbij kreeg ik een Zuid-Afrikaanse Chenin Blanc geserveerd. Ook dit was een prettige en smakelijke ervaring. Beide wijnen heb ik beschreven op mijn website. Komende weken wil ik een wijnreis maken door Italië. Beginnend met een fijne Barolo van de nebbiolo druif uit Piëmonte, daarna een lekkere Chianti van de sangiovese druif uit de Toscane en een lekkere Soave om de Italiaanse wijntour af te sluiten. Natuurlijk heeft Italië nog veel meer wijnen maar ik begin met deze 3 bekende toppers. Een beschrijving van mijn Italian wine-experience zal daarna op mijn website verschijnen. Mijn wijn-trip zal ik verder vervolgen via de rest van de Oude Wijn-wereld naar de Nieuwe Wijn-wereld. Een reis met vele ontdekkingen en natuurlijk allemaal vastgelegd in mijn wijn-database in mijn hoofd én op mijn website!!!