Gambian style: Cooking Wonjo

Komende vrijdag heb ik een reünie van de Gambia-reisgroep van afgelopen november. Typisch Gambiaans is de sap getrokken uit de Hibiscus Sabdariffa en op smaak gemaakt met suiker en andere ingrediënten. Vanavond alvast gekookt en in de flessen gedaan. Een paar dagen op temperatuur komen in de kelder en je hebt een heerlijke en gezonde sap. Gezond omdat het goed zo zou voor een goede bloedsomloop en bloeddruk. Donderdag ga ik inkopen doen voor het eten, Chicken Yassa staat op het menu voor vrijdag. Donderdagavond al wat snij- en bakwerk doen en vrijdagmiddag de rest zodat we rond 18.30 uur aan tafel kunnen. Gambian vibes in Holland!!