Komkommer op zuur
het recept
Komkommer op zuur (4 potten a 250 gram)
1500 gram komkommers
3 uien
1 bos dille
6 theelepels zeezout
6 eetlepels appel-balsamico azijn
150 gram rietsuiker
6 theelepels korianderzaad
Komkommers wassen en in dunne schijfjes snijden (ca. 5 mm dik). De schil van de ui afhalen en deze in ringen snijden. De dille wassen en in grove stukken hakken
Zout, 200 milliliter water, azijn, rietsuiker korianderzaad en dille koken. Daarna de uien even mee laten koken. Voeg de komkommerschijven toe en laat het geheel nog even pruttelen. Verdelen over de potten en voor gebruik minimaal 2 uur laten trekken