Kipspiesen met rozemarijn

het recept

Kipspiesen met rozemarijn (ca 20 stuks)

600 gram kipfilet

1 citroen

grof zout

theelepel versgemalen zwarte peper

verse rozemarijn

tenen knoflook

olijfolie

Hak de 2 takjes rozemarijn aan kleine stukjes, doe hetzelfde met de twee knoflooktenen. Voeg 1 theelepel grof zout en ½ theelepel versgemalen peper toe en maak alles fijn in bijvoorbeeld een vijzel. Voeg het sap ven één citroen en 2 eetlepels olijfolie toe en meng het geheel goed. Snij de kip in blokjes van circa 2 centimeter en voeg deze bij de marinade. Roer het geheel nog een goed door zodat de marinade goed kan intrekken. Laat het geheel minimaal 2 tot 3 uur marineren in de koelkast (langer mag natuurlijk ook). Rijg de stukjes daarna aan de spiesen.