In wijn gestoofde kip

Gevogelte

In wijn gestoofde kip (ca. 6 pers)

4 rode uien (gesnipperd)

50 g boter

1 schaaltje kipfilet in blokjes (ca. 600 g)

1 bakje gesneden kastanjechampignons (250 g)

200 ml rode wijn

1 pot vleesfond (a 380 ml)


In hapjespan ui in 50 g boter 2 min. zachtjes bakken. Kipblokjes bestrooien met zout en peper. Kip door ui scheppen en op hoog vuur 2 min. bakken. Champignons erdoor scheppen. Wijn en fond in pan schenken en op hoog vuur tot helft laten inkoken. Op smaak brengen met zout en peper.