Griekse salade met feta
het recept
Griekse salade met feta
1 rode ui, grof gesnipperd
250 g kerstomaatjes, gehalveerd
½ komkommer, geschild en in blokjes
150 g feta, in dunne plakjes
handvol zwarte olijven van goede kwaliteit
mespunt gedroogde oregano
3-4 eetlepels olijfolie
Week de ui 5-10 minuten in een kom met zout
water om de scherpe smaak weg te nemen. Laat uitlekken op keukenpapier. Doe de
ui met de tomaten en de komkommer in een kom en schep door elkaar. Bestrooi met
de feta, de olijven en de oregano. Bestrooi met wat zout en peper en bedruppel
met de olijfolie.