Fondant van pastinaak
het recept
Pastinaak fondant (8 pers.)
1 kg. pastinaak
500 ml. gevogeltebouillon
100 gram boter
Schil de pastinaak.
Snijd de pastinaak in plakken van 1 centimeter dikte.
Bak mooi goudbruin in de roomboter.
Zet de pastinaken ¾ onder met bouillon.
Gaar in de oven tot ze gaar zijn en mooi geglaceerd.