Filodeegcups met zalm en kruidenkaas

Filodeegcups met zalm en kruidenkaas (4 pers.)

1 vel filodeeg

4 el gesmolten boter

100 gr gerookte zalm

Voor de kruidenkaas:

150 gr roomkaas

2 el lente-ui, fijngehakt

2 el bieslook, fijngehakt

2 el peterselie, fijngehakt

2 el citroensap

peper - zout

Meng alle ingrediënten voor de kruidenkaas.

Snijd het vel filodeeg in lange repen en vervolgens in vierkantjes (+- 8 cm op 8 cm). Neem een muffinvorm en vet deze in met een laagje boter.

Bestrijk ook de lapjes filodeeg met gesmolten boter en leg er telkens twee in een holte van de muffinvorm. Bak de filodeegcups gedurende 10 à 12 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.

Snijd de gerookte zalm in snippers.

Vul de filodeegcups op met een lepeltje kruidenkaas. Bestrooi vervolgens met de zalmsnippers. Werk af met fijngehakte bieslook.