Courgette op zuur

Courgette op zuur

Benodigdheden:

• 1 kilo courgette (geel of groen; combi)
• 2 uien
• 60 gram zout
• 300 gram suiker
• 0,5 liter inmaakazijn
• 1 zakje dille
• 1 Spaanse peper

Schil de courgette en maak deze schoon en snij deze aan stukjes. Daarna een half uur in het zout zetten en af en toe omscheppen. Na een half uur afspoelen

Snij de uien en Spaanse peper aan stukjes

Azijn en suiker aan de kook brengen en 3 minuten laten koken

Uien, Spaanse peper, dille en courgette toevoegen en 3 minuten laten koken