Chutney van munt en koriander
het recept
Chutney van koriander en munt (4 pers.)
Ingrediënten chutney
15 gram muntblad
15 gram korianderblad
½ groene peper, fijngesneden
½ tl zout
1½ tl suiker
1 el tamarinde puree
3 el Griekse yoghurt
Bereiding
Wrijf de munt- en korianderblaadjes met de groene peper, zout en de suiker tot een fijne pasta in de vijzel. Voeg de tamarinde puree en de Griekse yoghurt toe. Breng op smaak met een beetje extra zout
Serveer bijvoorbeeld op gebakken takhari
(inspired by the Spicy Chef - Soenil Bahadoer)