Aardappel salade met garnaal
het recept
Garnalensalade
500/1000 gram garnalen
½ kilo aardappelen
½ kop kappertjes
1 kop mayonaise
5 gekookte eieren
Peterselie, azijn en zout
Was de garnalen en kook ze 15 minuten, zonder water, met wat azijn en zout. Schil de aardappelen en snij ze in blokjes. Kook ze gaar in een visbouillon, zonder dat ze papperig worden. Snij de eieren in grotere stukken en doe ze in een sla-kom. Voeg de kappertjes, de garnalen, aardappelen en twee eetlepels mayonaise erbij. Meng het door elkaar heen en schik het in een kom of op schaaltjes. Garneer met peterselie en extra garnalen en ei.