Zalmsalade met Japanse dressing
het recept
Zalmsalade met Japanse dressing (4 pers.)
1 schaaltje zalmfilet
1 eetlepel sesamzaad
2 eetlepels citroensap
2 theelepels wasabipasta
4 eetlepels zonnebloemolie
1 zakje eikenbladslamelange
Zalm bestrooien met zout en peper en even laten intrekken. In droge koekenpan sesamzaad roosteren. Dressing kloppen van citroensap, wasabipasta en 3 el olie. In koekenpan met antiaanbaklaag rest van olie verhitten. Zalm in 6 min. vanbuiten bruin en vanbinnen rosé bakken. Dressing door sla mengen. Sla over vier borden verdelen. Zalm schuin in plakken snijden en op sla leggen. Bestrooien met sesamzaad.