Witlof met zalm

Witlof met zalm (4 pers.)

2 el Olijfolie

800 g Witlof

125 ml Crème Fraîche

1 snufje Zout

1 snufje peper

6 Zongedroogde Tomaten

500 g Zalmfilet

150 g geraspte Jong belegen kaas

2 sinaasappels

Verwarm de oven voor tot 200 °C.

Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de witlof in 8 min. beetgaar. Schep er de crème fraîche, de tomaten en zout en peper naar smaak door. Schep de witlof in de ovenschaal.

Leg de zalmfilet tussen de witlof en bestrooi deze met zout en peper naar smaak. Schil de sinaasappels dik en snijd ze in dikke plakken. Leg de sinaasappel op de zalmfilet en strooi er de kaas over.

Bak de witlofschotel in de voorverwarmde oven in 20 min. gaar.