Ensalada de tomate fresco
het recept
Ensalada de tomate fresco (4 pers.)
600 gram tomaten
1 rode ui
5 gram peterselie
1 eetlepel witte wijnazijn
4 eetlepels olijfolie
Zout
Snij de ui in dunne ringen, snij de tomaat in dunne plakken. Doe de ui en tomaat bij elkaar. Leg het tomaat-ui mengsel op een schaal.
Mix de peterselie, witte wijnazijn en olijfolie en voeg er wat zout bij.
Giet het peterselie mengsel over de ui/tomaten op de schaal